Dolcetto cremes 2005 Gaja 13,5°

Cremes è termine dialettale piemontese, e sta ad indicare il colore cremisi, o kermisi, il rosso vivo della seta di antica lavorazione; da giovane il vino presenta riflessi rosso purpurei.
Varietà: Dolcetto e Pinot nero, in proporzioni eguali. 
Le uve fermentano in recipienti di acciaio per una diecina di giorni; a fermentazione ultimata il vino matura per qualche mese in botti di legno dopodiché viene imbottigliato ed introdotto sul mercato. 
Il profumo denota buona concentrazione di frutta, di confettura di ribes, di amarena e di fragola.
Al gusto si presenta equilibrato, elegante, di buona complessità, con una piacevole e persistente sensazione ammandorlata finale.
Abbinamenti: Piacevole da bersi sui primi piatti. Da consumare preferibilmente a temperatura di 16° C.

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