Brunello di montalcino Col d'orcia 2000 14°
Vendita online Brunello di montalcino Col d'orcia 2000 14°
Enolandia - Categoria: Vini-rossi
Brunello di montalcino Col d'orcia 2000 14°
Dal colore rubino profondo al naso è di grande ampiezza. Il profumo è intenso e persistente, con note floreali in primo piano, fra cui si riconosce la viola mammola, frutti di bosco, ciliegia selvatica, su un fondo di nobili spezie di rovere. In bocca è secco, caldo e di ottimo corpo, tannini eleganti. Avvolgente. La persistenza è molto buona, pulita, con ritorno di frutto sotto spirito e rovere.
La Tenuta Col d'Orcia, di proprietà della famiglia Marone Cinzano dal 1973, è situata nel comune di Montalcino e si estende per 540 ettari, tra il fiume Orcia e S.Angelo in Colle, a circa 450 metri di altitudine.
La Tenuta Col d'Orcia, di proprietà della famiglia Marone Cinzano dal 1973, è situata nel comune di Montalcino e si estende per 540 ettari, tra il fiume Orcia e S.Angelo in Colle, a circa 450 metri di altitudine.
La cura estrema in vigna per ottenere la massima qualità delle uve, l'inerbimento di alcuni vigneti per diminuire il vigore vegetativo della vite e ottenere una naturale riduzione della produzione per ceppo, la maturazione del vino in botti di rovere di Slavonia e in barriques di Allier, la presenza di uno dei migliori "cru" di tutto il comprensorio ilcinese, il "Poggio al Vento", consentono a questa azienda di primeggiare nella produzione di qualità.
E' ideale per gli stufati e i brasati, è importante che le carni siano saporite e che vengano cucinate in intingolo, che non si asciughino e non disperdano le loro proprietà. Va benissimo la scottiglia di cinghiale (variante maremmana di quella di manzo).
E' ideale per gli stufati e i brasati, è importante che le carni siano saporite e che vengano cucinate in intingolo, che non si asciughino e non disperdano le loro proprietà. Va benissimo la scottiglia di cinghiale (variante maremmana di quella di manzo).
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