Barolo 2001 Fontanafredda 13,5°
Vendita online Barolo 2001 Fontanafredda 13,5°

E' un Barolo ad indicazione comunale, ottenuto da unaselezione di vigneti ubicati nell'ambito del territorio diSerralunga d'Alba, parte di proprietà aziendale e parte difornitori che tradizionalmente conferiscono la loro interaproduzione viticola a Fontanafredda. La fermentazione è tradizionale. Effettuata in tini diacciaio inox a cappello galleggiante, con una duratadi 15giorni a temperatura controllata (30-31 °C) effettuando frequenti rimontaggi, per ottimizzare l'estrazione delle sostanze polifenoliche. La particolare vocazione qualitativa delle vigne diSerralunga d'Alba si basa su fattori naturali (lecaratteristiche stesse dei terreni, l'esposizione al sole,il microclima) ed è consolidata dal lavoro di più generazioni di vignaioli, una tradizione che trova conferma sia in antichi documenti che in recenti studi scientifici. DaSerralunga provengono molti tra i più grandi e rinomati crudi Barolo, nomi noti ad appassionati e intenditori: Baroloricchi di gradazione alcoolica, di grande struttura, pieni e robusti, in grado di resistere bene al passare del tempo. Il colore del vino è rosso granato, con riflessi rubini. Il profumo è netto e intenso, con sentori di vaniglia, spezie, rosa appassita e sottobosco. Il sapore è asciutto ma morbido, pieno, vellutato e armonico, lungamente persistente.