Barolo 2000 Pio Cesare 14°
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Enolandia - Categoria: Vini-rossi
Barolo 2000 Pio Cesare 14°
L'uva di nebbiolo ha usato produrre il Barolo classico viene dalle vigne della famiglia intorno al villaggio di Serralunga d' alba. Questo Barolo prodotto con il mescolamento attento dell'uva dalle vigne differenti. Il Pio crede che l'unione dell'uva dalle vigne differenti renda il loro Barolo unico. L'uva da Serralunga da un corpo completo, quei dall'offerta di Castiglion Falletto un etereo e naso di tentazione e quelle da Monforte forniscono il codice categoria e una natura raffinata. L'uva di morbidezza premuta e fermentata a 25 - 26 gradi, in contatto con le pelli per 20 - 25 giorni. Una maturazione lunga in quercia slovena, bene oltre i termini imposti dal D.O.C.La stessa famiglia ha per più di 100 anni - o quattro generazioni - stati producenti ed invecchianti i vini nella regione di vinificazione più famosa dell'Italia. La tradizione ha cominciato in 1881, quando Pio Cesare iniziato a riunire l'uva nelle sue vigne ed a comprare quelli dei coltivatori selezionati e certi alcuni nelle colline dei distretti di Barbaresco e di Barolo.
L'uscita della cantina è stata limitata sempre con là aderenza agli più alti livelli. La ditta non farà un vino, se non è riuscito a produrre l'uva matura e sana. La maturazione dell'uva è guardata con attenzione. La raccolta è rigidamente controllata, selezionando l'uva dall'uva. Ci è stato sempre una convinzione che il vino grande può venire soltanto dall'uva più fine.
Oggi, la proprietà è controllata da Pio Boffa, gran-nipote di Pio Cesare. Sotto il suo stewardship, i vini di Pio Cesare sono diventato famosi nel mondo intero. I progressi grandi sono stati fatti nella qualità e le singole offerte della vigna hanno abbagliato la pressione del vino.Foto dell'articolo Barolo 2000 Pio Cesare 14°
