Barbaresco 2000 Pio Cesare 14°

L'uva di nebbiolo per il Barbaresco classico viene quasi esclusivamente dalle vigne della famiglia nel villaggio di Treiso. A questi sono aggiunti una piccola quantità di uva da alcune delle vigne migliori in sensore la d' Elvio di San e di Barbaresco Rocco. L'uva per Barbaresco è selezionata con attenzione. Ogni è controllato per accertare la perfezione e tutta l'uva che non è assolutamente perfetta è scartata. Questo Barbaresco ha un colore lucido del granato con le tonalità vermiglie chiare. Il mazzo è intenso e fragrante, con un suggerimento delle viole, della cannella e della vaniglia. Il palato è asciutto, in pieno e vigoroso, con i tratti della pesca. La stessa famiglia ha per più di 100 anni - o quattro generazioni - stati producenti ed invecchianti i vini nella regione di vinificazione più famosa dell'Italia. La tradizione ha cominciato in 1881, quando Pio Cesare iniziato a riunire l'uva nelle sue vigne ed a comprare quelli dei coltivatori selezionati e certi alcuni nelle colline dei distretti di Barbaresco e di Barolo. L'uscita della cantina è stata limitata sempre con là aderenza agli più alti livelli. La ditta non farà un vino, se non è riuscito a produrre l'uva matura e sana. La maturazione dell'uva è guardata con attenzione. La raccolta è rigidamente controllata, selezionando l'uva dall'uva. Ci è stato sempre una convinzione che il vino grande può venire soltanto dall'uva più fine. Oggi, la proprietà è controllata da Pio Boffa, gran-nipote di Pio Cesare. Sotto il suo stewardship, i vini di Pio Cesare sono diventato famosi nel mondo intero. I progressi grandi sono stati fatti nella qualità e le singole offerte della vigna hanno abbagliato la pressione del vino.


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