Torcolato Breganze doc Maculan 13,5° cl 75

Questo vino dal colore giallo brillante cristallino, gode di un bouquet con intensi sentori di miele, fiori, vaniglia, uva e legni nobili. Coniuga sapientemenet intensità e complessità. Dal sapore dolce e pieno, ha un buon corpo ed un eccellente equilibrio fra acidità, alcool e zuccheri. Lascia una lunga permanenza in bocca. Un altro vino capace di far impallidire i grandi bianchi dolci del resto del mondo. Da provare almeno una volta nella vita.  
La famiglia Maculan da 3 generazioni vinifica e seleziona le migliori uve di Breganze, un incantevole paese di collina incastonato come un piccolo gioiello nelle prealpi venete. La protezione naturale offerta dall'Altopiano di Asiago determina un clima estremamente mite, che favorisce la coltura della vite e dell'olivo. Non a caso già nel '500 la nobiltà veneziana amava trascorrere le estati in questa zona, soggiornando nelle splendide ville appositamente progettate dal Palladio. La famiglia possiede 11 ettari di vigneto, ne coltiva altri 29 in affitto e controlla direttamente una trentina di viticoltori selezionati, potendo così contare sulla produzione di oltre 70 ettari vitati.  
Servito fresco, messo in frigo un paio d'ore prima di essere servito, con formaggi quali gorgonzola o roquefort, anche formaggi piccanti e stagionati serviti con miele, fegato grasso d'oca o d'anatra. Meno fresco con pasticceria secca da forno, o anche come vino da meditazione.  
 


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