Sauvignon Vieris 2004 Vie di Romans 14°
Vendita online Sauvignon Vieris 2004 Vie di Romans 14°
Enolandia - Categoria: Vini-bianchi
Sauvignon Vieris 2004 Vie di Romans 14°
Colore, giallo dorato profondo.
Sapore, morbido e avvolgente, fresco, sapido, equilibrato, nel lungo finale ritornano le note caratteristiche del vitigno.
Profumo, intenso, fine, complesso, con sentori di frutti esotici maturi, foglia di pomodoro, burro, vaniglia.
Tipo di terreno: Poco profondo con scheletro abbondante, frazione limo-sabbiosa di colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato, debole capacità di trattenuta idrica.
Vinificazione e invecchiamento: Macerazione a freddo Fermentazione alcolica in barriques e tonneaux(10% nuove) per 15-25 giorni. Fermentazione malolattica, elevage di 8 mesi sui lieviti. Affinamento in bottiglia per 9 mesi.
Sapore, morbido e avvolgente, fresco, sapido, equilibrato, nel lungo finale ritornano le note caratteristiche del vitigno.
Profumo, intenso, fine, complesso, con sentori di frutti esotici maturi, foglia di pomodoro, burro, vaniglia.
Tipo di terreno: Poco profondo con scheletro abbondante, frazione limo-sabbiosa di colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato, debole capacità di trattenuta idrica.
Vinificazione e invecchiamento: Macerazione a freddo Fermentazione alcolica in barriques e tonneaux(10% nuove) per 15-25 giorni. Fermentazione malolattica, elevage di 8 mesi sui lieviti. Affinamento in bottiglia per 9 mesi.
Abbinamenti: Primi piatti di pesce, secondi di pesce e carni bianche agli aromi.
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