Legno di media complessità con dolci note fruttate di ciliegia. Dalla Camera di Martin Doorly viene questo rum raro di merito senza pari. Generato con il tempo e vecchie tradizioni dei miscelatori matrici che hanno unito le Barbados più fini, più vecchi rum con una seconda maturazione speciale. Rum fine raro di S XO il vecchio Barbados del 'speciale' la seconda maturazione avviene in barili spagnoli dello sherry di oloroso della quercia solida, che invecchia DOORLY' a perfezione per un gusto di scorrevolezza e di superiorità di eccezione.