Grappa cl 70 teroldego bertagnolli 42°

La grappa di Teroldego è ottenuta dalle vinacce provenienti dal vitigno autoctono,presente in questa zona fra i comuni di Mezzolombardo,Mezzocorona,San Michele all'Adige è più precisamente in Piana Rotaliana dove il terreno alluvionale creato dalla confluenza dei fiumi Adige e Noce , rende un habitat ideale per la coltivazione della vite. Il vitigno Teroldego ha trovato da sempre le condizioni ottimali per poter esprimere al meglio le sue grandi qualità.
Le vinacce del Teroldego arrivano a fermentazione avvenuta e quindi si provvede immediatamente alla distillazione.
Discontinuo a bagnomaria alimentato a vapore, costruito dal mastro Tullio Zadra di Salorno
Per distillare questo prodotto è molto importante il controllo dell'alambicco per evitare che una distillazione a temperature elevate, e non ben controllata, possa pregiudicare il risultato finale. Infatti la finezza e la fragranza, nonché il fruttato e le componenti aromatiche, sono elementi molto labili e facilmente degradabili con temperature di distillazione elevate.
Quindi attenzione e pazienza sono fattori assai importanti durante il processo distillatorio.
COLORE: brillante, trasparente
PROFUMO: netto, gradevole con piacevoli note fruttate.
SAPORE: deciso, leggermente vinoso, armonico, con grande equilibrio tra il contenuto alcolico e gli altri componenti.
Temperatura di servizio
tra i 12 e i 14 gradi.
Durante la stagione estiva si consigliano temperature anche inferiori.

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