Grappa cl 50 torbarossa castagner 38°

Torba Rossa è un grappa molto speciale ottenuto dalla vinaccia selezionata dell'uva rossa fumata con torba.

Per Torba Rossa il processo di fermentazione è compiuto senza aria, mentre la temperatura ed il pH sono costantemente controllati in moda da non potere cambiare niente il relativo corso naturale; in questo modo le fragranze più fini e più fragili sono mantenute intatte. È in questa fase che la vinaccia entra in contatto con i vapori fini della torba e di legno: il segreto che rende a Torba Rossa un prodotto molto speciale si trova nella scelta il momento giusto e del momento necessari affinchè la vinaccia acquisti un aroma bene-equilibrato.

Ciò è seguita da distillazione in alambicchi di rame a pressione bassa ed alla temperatura moderata ottenere un prodotto che è liscio al palato ed ai rich negli aromi varietali.



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